Havaların da soğumasıyla, pancar, turp gibi kök sebzeler de raflarda ve tezgahlarda yerlerini almaya başlıyor. Benim en sevdiğim sebzelerden biri olan pancarı aslında pişirmeyi çok da sevdiğim söylenemez. Eldiven takmaktan nefret eden bir insan olduğum için her seferinde pespembe parmaklarla ertesi gün dolaşmak zorunda kalmak gerçekten çok sinir bozucu.
Yine çok üşengeç olduğum bir gün, Palivor Çiftliği diye bir markanın "pancar cipsi" diye bir ürün çıkardığını gördüm ve denemek istedim. Çıtır çıtır, hafif tatlı bu kıtır yuvarlaklar çıt çıt dizi karşısında çok güzel gitti. Ben de minik bir pakete 13 lira vermektense bir dahaki sefere kendim denemeye karar verdim. İlk başta pazardan aldığım normal çiğ pancarları bir güzel soygum, ince bir mandolin yardımıyla dilimledim ama parmaklarım az önce de bahsettiğim üzere pespembe olunca bir daha uğraşmak istemedim.
Sonraki sefer, sizin de fotoğraflarda göreceğiniz üzere, marketten hazır aldığım soyulmuş ve pişirilmiş pancarlarla denedim. Dürüst olmak gerekirse çiğ pancardan yaptığım daha çıtır ve lezzetli olmuştu. Bu nedenle size de parmaklarınızı boyama riskini almanızı ve çiğ pancar kullanmanızı tavsiye ederim.
Patates cipsine sağlıklı bir alternatif arıyorsanız bunu denemenizi öneririm.
